Focaccia mit grünen Oliven
Teig mit hoher Hydration, Olivenöl extra vergine und von Hand verteilten, fleischigen Oliven – innen weich, aussen goldig.
Süsse Kollektionen
Frische, saisonale Produkte für jeden Moment des Tages
Von Weltmeister-Torten bis zu traditionellen Guetzli: Wir bereiten jede Spezialität in der Backstube in Massagno mit ausgewählten Zutaten und langsamen Gärprozessen zu.
Blättern Sie durch die verfügbaren Produkte und entdecken Sie, wie wir Geschmacksrichtungen und Formate an Ihre Bedürfnisse anpassen können – auch laktosefrei und weizenfrei.
Unsere Produktfamilien
Frühstück: Buttercroissants, Pain au chocolat, Veneziane und süsse Focacce mit Bio-Konfitüren.
Grosse Hefeteige: klassische und kreative Panettoni, glasierte Colombe und Festgebäck mit lebendigem Sauerteig.
30 Spezialitäten, in die man sich verlieben kann
Eine Auswahl von grossen Patisserie-Klassikern bis zu herzhaften Ofen-Spezialitäten: Jedes Stück erzählt von ehrlichen Zutaten und sorgfältig abgestimmten Texturen für ausgewogenen Genuss.
Blechpizza mit Tomaten
Lange geführter, luftiger Boden mit süsser Tomatensauce und Basilikum – perfekt in Stücke zu schneiden.
Laibbrot mit Sauerteig
Knusprige Kruste und weiche Krume, hergestellt mit aktivem Sauerteig und Mehlen mit niedrigem Rückstandsgehalt.
Handwerkliches Toastbrot
Weicher Kastenlaib, ideal für Sandwiches und Toast dank seiner fluffigen, aromatischen Krume.
Handwerklicher Panettone
Langsame Gare, hochwertiger Butter und duftende kandierte Früchte – ein grosser Festklassiker, von Hand verpackt.
Dekorierte Cupcakes
Saftige Küchlein mit farbigem, personalisierbarem Frosting – für Geburtstage, Motto-Partys und kreative Buffets.
Tiramisu zum Löffeln
Aufgeschlagener Mascarpone und bitterer Kakao ergeben ein cremiges, samtiges Dessert mit fein abgestimmter Süsse.
Croissant Nevicata
Leichte Blätterteigschichten, mit Puderzucker bestäubt – zarte Süsse und knuspriger Biss.
Pistazien-Cheesecake
Knuspriger Boden und seidige Pistaziencreme mit Vanillenoten und einem leicht salzigen Finale.
Cornetto mit Creme
Klassisches französisches Cornetto mit Vanille-Patissière – weich, duftend und harmonisch.
Caprese-Schnittchen mit Schokolade
Geröstete Mandeln und dunkler Kakao ergeben ein saftiges, intensives Stück – natürlich ohne Mehl.
Kokos-Cookies
Mürber Teig mit Kokosraspeln für exotischen Duft und feine Süsse.
Klassisches Tiramisu
In Kaffee getränkte Löffelbiskuits und eine luftige Creme – kräftig und doch harmonisch, perfekt zum Teilen.
Cornetto mit Haselnusscreme
Grosszügige Füllung aus Haselnusscreme und Kakao – ein rundum genussvolles Frühstück.
Beeren-Cheesecake
Cremige Schichten und Coulis aus roten Früchten – Balance aus Frische, Süsse und Säure.
Croissant
Ein extra Hauch von Puderzucker und Kakao für Kontrast zwischen feiner Süsse und gerösteten Noten.
Zitronen-Schnittchen
Weicher Teig mit Zitronensaft und Zitrusglasur – frisch, duftend und leicht.
Cookies mit Schokolade und Haselnüssen
Knusprige Guetzli mit Schokostückchen und gerösteten Haselnüssen – kräftig und buttrig.
La Nocciolina
Unsere Signature-Torte mit Haselnusscreme und glänzender Glasur – intensiver Röstgeschmack.
Klassisches Cornetto
Buttriger Blätterteig mit Vanille- und Honignoten – klarer, duftender Geschmack.
Karotten-Schnittchen
Süsse Karotten und gemahlene Mandeln – saftig, leicht würzig und natürlich leuchtend.
Frolla mit Pistaziencreme
Zwei Mürbeteigschichten umhüllen eine samtige Pistaziencreme mit leicht salzigen Noten.
Tortino Birne & Schokolade
Weicher Kern aus karamellisierten Birnen und dunkler Schokolade – rund und umhüllend.
Frolla mit Haselnusscreme
Kakao-Haselnuss-Füllung macht diese Frolla intensiv, cremig und unwiderstehlich.
Haselnuss-Schnittchen
Weicher Teig, reich an piemontesischen Haselnüssen, mit knusprigem Topping – voller, runder Geschmack.
Frolla mit Pistazie
Mürbeteig mit seidiger Pistaziencreme – Balance aus Knusprigkeit und Weichheit.
Caprese mit Schokolade
Mandeln und dunkle Schokolade ergeben einen reichhaltigen, weichen Teig – natürlich glutenfrei.
Frolla mit Konfitüre
Goldener Mürbeteig und Fruchtkonfitüre – ein süss-fruchtiger Kontrast.
Handwerkliche Cantucci
Ganze Mandeln und doppelte Backzeit – knusprige Guetzli, ideal zum Tunken in Süsswein.
Apfel-Crumble
Duftende Äpfel mit Zimt unter knusprigen Streuseln – warm und umhüllend.
Ricotta & Birne
Zwei Mürbeteigscheiben umhüllen Ricotta-Mousse und kandierte Birnen – frisch und leicht.
Schoko-Cookies
Beutel mit Cookies und dunklen Schokostückchen – reich und buttrig im Geschmack.
Polentina & Zitrus
Feines Maismehl, Mandeln und Zitrusnoten – ein weicher Kuchen mit buttrigem Duft.
Pistazien-Cornetto
Buttriger Blätterteig mit Pistaziencreme – cremiger Biss mit geröstetem Aroma.
Focaccia mit Cherrytomaten und Basilikum
Teig mit hoher Hydration, Olivenöl extra vergine, Cherrytomaten und Basilikum – mediterraner Geschmack.
Flûtes
Von Hand gezogene Grissini, ausgewählt für eine leichte, würzige Knusprigkeit.
Signature-Spezialitäten
Die Linie "La Colombina": lockerer Biskuit, Chantilly mit Tessiner Mascarpone, marinierte Erdbeeren und Dekor aus rubinroter Schokolade.
Gourmet-Tartes: Sablée-Boden, leichte Cremes und Toppings aus frischen Früchten oder knuspriger Pralinerie.
Löffeldesserts: Tiramisu mit Single-Origin-Kaffee, Schoko- und Salzkaramell-Mousse, Vanille-Panna-cotta.
Technik und handwerkliche Sorgfalt
Wir verwenden Sauerteig für alle grossen Hefeteige, mit täglichen Auffrischungen und kontrollierter Reifung.
Jede Bestellung wird mit nachhaltigem Packaging verpackt und kann mit Karten oder Bändern personalisiert werden.
Kurz gesagt
Über 30 Mignon- und Einzelportionen-Referenzen in saisonaler Rotation.
Torten von 6 bis 120 Portionen mit vollständiger Personalisierung.
Geschenkverpackungen und Degustationsboxen noch am selben Tag bereit.
Beratung zu Wein- und Dessert-Pairings mit Partner-Sommeliers.