Focaccia cu măsline verzi
Aluat hidratat, ulei extravirgin și măsline cărnoase așezate manual pentru un interior aerat și coajă aurie.
Colecții dulci
Produse proaspete și sezoniere pentru orice moment al zilei
De la torturile campioane mondiale la biscuiții tradiției, pregătim fiecare specialitate în laboratorul din Massagno cu ingrediente atent alese și dospiri lente.
Răsfoiește lista produselor disponibile și descoperă cum putem adapta aromele și formatele preferințelor tale, inclusiv în versiuni fără lactoză sau fără făină de grâu.
Familiile noastre de produse
Mic dejun: croissante cu unt, pain au chocolat, veneziene și focaccia dulce cu gemuri bio.
Produse dospite: panettone clasice și creative, colombe glazurate, și cozonaci cu maia naturală.
30 de specialități ca să te îndrăgostești de aromele noastre
O selecție ce trece prin clasicele patiseriei și ajunge la propunerile sărate din cuptor: fiecare piesă spune o poveste despre ingrediente curate și texturi echilibrate.
Pizza în tavă cu sos de roșii
Bază alveolată dospită îndelung, acoperită cu sos de roșii dulce și busuioc, gata de porționat în felii.
Pâine rotundă cu maia
Coajă crocantă și miez pufos obținute din maia naturală activă și făinuri măcinate lent.
Pâine toast artizanală
Franzelă coaptă în formă, perfectă pentru sandwich-uri datorită texturii moi și parfumului de unt.
Panettone artizanal
Dospire lentă, unt de calitate și fructe confiate parfumate pentru un clasic al sărbătorilor ambalat manual.
Cupcakes decorate
Brioșe moi cu creme colorate personalizabile pentru aniversări, petreceri tematice și candy bar-uri.
Tiramisù la pahar
Mascarpone aerat și cacao amar pentru un desert cremos, catifelat, cu dulceață echilibrată.
Croissant Nevicata
Aluat aerat pudrat cu zahăr, dulce și ușor crocant.
Cheesecake cu fistic
Bază crocantă și cremă mătăsoasă cu fistic, note de vanilie și un final ușor sărat.
Cornetto cu cremă
Clasic franțuzesc cu cremă de vanilie, delicat, parfumat și catifelat.
Trancetto caprese cu ciocolată
Migdale coapte și cacao neagră oferă o felie umedă, intensă și natural fără făină.
Cookies cu cocos
Aluat fraged cu cocos ras ce aduce parfum exotic și dulceață delicată.
Tiramisù clasic
Pișcoturi însiropate în cafea și cremă fină pentru un gust intens și armonios, perfect de împărțit.
Cornetto cu cremă de alune
Umplutură generoasă cu cremă de alune și cacao pentru un mic dejun răsfățat.
Cheesecake cu fructe de pădure
Straturi cremoase și coulis de fructe roșii pentru un echilibru între prospețime și dulceață.
Croissant Nevicata cacao
Un strat fin de cacao și zahăr oferă contrast între note dulci și prăjite.
Trancetto cu lămâie
Blat pufos cu suc de lămâie și glazură citrică pentru o mușcătură proaspătă și parfumată.
Cookies cu ciocolată și alune
Biscuiți crocanți cu bucăți de ciocolată și alune coapte, bogați și untuoși.
La Nocciolina
Tortul nostru semnătură cu cremă de alune și glazură lucioasă, intens și prăjit.
Cornetto clasic
Foietaj cu unt, note de vanilie și miere pentru un gust curat și crocant.
Trancetto cu morcovi
Morcovi dulci și migdale măcinate aduc un desert umed, condimentat și plin de culoare.
Flûtes cu cereale
Grisine întinse manual cu cereale alese pentru o crocantă ușoară și savuroasă.
Frolla cremă de fistic
Două straturi de aluat fraged cu cremă catifelată de fistic, ușor sărată.
Tortino cu pere și ciocolată
Inimă moale de pere caramelizate și ciocolată neagră pentru un desert cald și catifelat.
Frolla cu cremă de alune
Umplutură de cacao și alune ce transformă frolla într-un desert intens și cremos.
Trancetto cu alune
Alune piemontese în blat și strat crocant la exterior pentru un gust bogat și rotund.
Frolla cu fistic
Aluat fraged și cremă fină de fistic pentru echilibru între crocant și catifelat.
Caprese cu ciocolată
Migdale și ciocolată neagră pentru un blat bogat, moale și natural fără gluten.
Frolla cu gem
Aluat fraged rumen și dulceață de fructe pentru un contrast fructat și luminos.
Cantucci artizanali
Migdale întregi și dublă coacere pentru biscuiți crocanți, perfecți lângă un vin dulce.
Crumble cu mere
Mere aromate cu scorțișoară sub un strat crocant pentru un desert cald și reconfortant.
Ricotta și pară
Două discuri de aluat fraged cu mousse de ricotta și pere confiate, proaspete și ușoare.
Cookies cu ciocolată
Pungă de biscuiți cu bucăți de ciocolată neagră, gust bogat și untos.
Polentina cu citrice
Făină fină de porumb, migdale și coji de citrice pentru un desert pufos, untos și parfumat.
Cornetto cu fistic
Aluat foietat cu unt și cremă de fistic pentru o mușcătură cremoasă cu aromă prăjită.
Focaccia cu roșii și busuioc
Aluat cu hidratare mare, ulei extravirgin, roșii cherry și busuioc pentru un gust mediteranean.
Specialități semnătură
Linia "La Colombina": blat pufos, cremă chantilly cu mascarpone din Ticino, căpșuni marinate și decor din ciocolată rubin.
Tarte gourmet: bază sablée, creme ușoare și topping din fructe proaspete sau praline crocante.
Deserturi la pahar: tiramisu cu cafea single origin, mousse de ciocolată și caramel sărat, panna cotta cu vanilie.
Tehnică și grijă artizanală
Folosim maia naturală pentru toate produsele dospite, cu reîmprospătări zilnice și maturări controlate.
Glazurile și decorațiunile sunt realizate manual în laboratorul nostru de ciocolaterie.
Fiecare comandă este ambalată sustenabil și poate fi personalizată cu etichete sau panglici dedicate.
Pe scurt
Peste 30 de sortimente de mignon și monoporsiuni în rotație sezonieră.
Torturi între 6 și 120 de porții cu personalizare completă.
Cutii cadou și boxuri degustare gata în aceeași zi.
Consultanță pentru asocieri vin & desert cu somelieri parteneri.